Karabuğday Patlağı, düşük glisemik indekse sahip, sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. %13.2 protein içeriği ile besleyici bir karbonhidrat kaynağı olarak öne çıkmaktadır. Glutensiz yapısı sayesinde, gluten intoleransı olan bireyler için ideal bir alternatif oluşturur.
Karabuğday, zengin lif içeriği ile sindirim sistemine destek olurken, aynı zamanda enerji seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olur. Düşük glisemik indeksi sayesinde, kan şekerinin ani yükselişlerini önleyerek, uzun süreli tokluk hissi sağlar.